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title: "Realizarán un evento que fusiona la tradición china con los sabores de Córdoba"
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description: "El evento \"Córdoba a la China\" fusionará la cocina cordobesa con la gastronomía china el próximo 13 de septiembre en Córdoba, en una celebración del Festival de Medio Otoño."
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date_published: "2024-09-06T08:36:00-03:00"
date_modified: "2024-09-05T08:54:12-03:00"
tags:
  - "Córdoba"
  - "Gastronomía"
author_name: "News ArgenChina"
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category_name: "Comunidad"
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# Realizarán un evento que fusiona la tradición china con los sabores de Córdoba

![(Foto: Instagram/ ladespensadeazur)](/download/multimedia.normal.ba8b40428b8cda74.QXJnZW5jaGluYSAtIDIwMjQtMDktMDVUMDg0OTEzLjhfbm9ybWFsLmpwZw==.jpg)

*(Foto: Instagram/ ladespensadeazur)*

El próximo viernes 13 de septiembre, **la provincia argentina de [Córdoba](/contenido/5688/se-realizo-en-cordoba-un-evento-de-intercambio-cultural-con-estudiantes-de-manda) será sede del evento gastronómico "Córdoba a la China"**. La actividad es descripta como una noche de gastronomía y fusión cultural, y tendrá lugar en La Despensa de Azur, San Jerónimo 257, 3° piso del Azur Real Hotel Boutique.

**El evento busca fusionar la tradición gastronómica del gigante asiático con los sabores autóctonos de Córdoba.** De esta forma, la cheff ejecutiva Agostina Codes Saldivar (@agossaldivar) presentará un menú especial que combina platos clásicos de la cocina oriental con ingredientes locales.

El menú de "Córdoba a la China" buscará celebrar la diversidad culinaria de ambas regiones, en el marco de la festividad asiática conocida como Festival de Medio Otoño,**típicamente un momento de reunión familiar, gratitud y celebración de la cosecha.**

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Por otra parte, Santiago Notarfrancesco (@santinotar), fundador de Negocios con China (义和桥) y autor del libro **“Córdoba y China: un mundo de oportunidades”**, compartirá datos curiosos, desafíos y oportunidades sobre la relación entre Argentina y China.

La velada comenzará a las 20:30 hs en La Despensa de Azur, del Azur Real Hotel Boutique. Los interesados deberán reservar. El menú con maridaje tiene un costo de $48.000; mientras que sin maridaje sale $38.000.

### Detalles del menú:

- Aperitivo: Té rojo.
- Recepción: Bao de algarroba relleno de vizcacha braseada y emulsión de puerros.
- Entrada: Wonton con ternera – aceite de chimichurri – consomé – Youtiao.
- Entrada: Fuqi feipian de ternera con arrope de chañar.
- Principal: Char Siu y arroz.
- Pre Postre: Sorbete de matcha y peperina.
- Postre: Barba de dragón con leche de doble piel.
- Petit Four: Mooncake de algarroba y chocolate blanco.

![Captura de pantalla 2024-09-05 084105](/download/multimedia.miniatura.957794cd725f9902.Q2FwdHVyYSBkZSBwYW50YWxsYSAyMDI0LTA5LTA1IDBfbWluaWF0dXJhLnBuZw%3D%3D.png)

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