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title: "La carne argentina presente en la cena del Festival de Primavera"
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description: "La carne vacuna de Argentina y Brasil ha ganado protagonismo en la cena de la Fiesta de la Primavera, reflejando el creciente vínculo comercial y cultural entre Sudamérica y China."
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  - "Año Nuevo Chino"
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# La carne argentina presente en la cena del Festival de Primavera

![(Foto: Freepik)](/download/multimedia.normal.8734e4749a0f8422.QXJnZW5jaGluYSAtIDIwMjUtMDEtMTVUMDkyNDIxLjJfbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

*(Foto: Freepik)*

**La cena del [Festival de Primavera](/contenido/6241/festival-de-primavera-de-china-nuevo-patrimonio-cultural-inmaterial-de-la-humani)**, o cena de reunión (Nian Ye Fan), es una de las celebraciones más importantes del calendario chino, ya que no solo es un momento de reunión familiar, sino también un homenaje a la tradición a través de la gastronomía.

Cada plato servido tiene un profundo simbolismo que refleja deseos de prosperidad, abundancia y buena fortuna para el año que comienza. En los últimos años, los productos de países latinoamericanos, en especial **la carne de res**, han ganado un lugar destacado en estas mesas festivas.

![nian ye fan](/download/multimedia.normal.8f282dbb8e37ad8e.bmlhbiB5ZSBmYW5fbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

### La carne argentina presente en la cena del Festival de Primavera

La carne de res siempre ha sido esencial en la gastronomía china, y **en esta cena tiene un significado especial como símbolo de fuerza y vitalidad.** Actualmente, las familias chinas optan cada vez más por carne proveniente de Sudamérica, valorada por su textura y calidad superior. **En particular, Argentina y Brasil se han consolidado como principales exportadores al mercado chino.**

En los primeros 11 meses de 2024, China importó 533.000 toneladas métricas de carne vacuna de Sudamérica, lo que representa un aumento del 10 % respecto a 2023. Brasil lidera estas exportaciones con casi la mitad del total, mientras que **Argentina aporta alrededor de dos tercios de sus exportaciones de carne vacuna exclusivamente al mercado chino.**

Los consumidores chinos buscan cada vez más productos de alta calidad, lo que ha llevado a que los cortes sudamericanos sean protagonistas en las recetas tradicionales. Esta tendencia refleja no solo el crecimiento del comercio entre China y América Latina, sino también una fusión cultural que enriquece las tradiciones de ambos lados del mundo.

*Con información de CGTN.*

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