La Plata busca apoyo de China para reducir el desperdicio de alimentos
La ciudad de La Plata busca profundizar sus vínculos con China para impulsar proyectos que fortalezcan la producción local y reduzcan las pérdidas en el sector hortícola. En ese marco, el intendente Julio Alak anunció un encuentro con el embajador de la China en Argentina, Wang Wei, con el objetivo de conformar una mesa de trabajo orientada a promover la actividad productiva de la región.
Según explicó el jefe comunal, una de las principales metas es potenciar el agregado de valor de la producción del cordón frutihortícola platense, considerado el más importante del país. La iniciativa apunta a reducir el desperdicio de más de 10 mil toneladas de hortalizas que se pierden cada año y generar nuevas oportunidades para los productores locales.
Entre los proyectos analizados se destaca la construcción de una planta de frío destinada a conservar productos hortícolas durante más tiempo. La infraestructura permitiría extender la vida útil de frutas y verduras, mejorar las condiciones de comercialización y abrir la puerta a nuevas formas de aprovechamiento de los cultivos.
La propuesta cobra especial relevancia debido a la experiencia de China en el desarrollo de tecnologías vinculadas a la cadena de frío. El gigante asiático es uno de los principales productores y consumidores de alimentos del mundo, con una participación cercana al 60% de la producción global de vegetales, además de una fuerte presencia en frutas, carnes, huevos y productos acuáticos.
Con información de El Editor Platense.