Un asador de Balcarce llevará la tradición del asado argentino a China
La gastronomía argentina volverá a convertirse en una carta de presentación en China. Argentino Lucero, un reconocido asador de Balcarce, viajará en agosto al país asiático para cocinar asado argentino durante la inauguración de un edificio comercial de 20.000 metros cuadrados, donde empresarios y compradores internacionales podrán conocer de primera mano una de las tradiciones culinarias más representativas de la Argentina.
La oportunidad surgió a partir de un empresario importador vinculado al mercado argentino, para quien Lucero cocina habitualmente. Ese empresario fue contactado por un proveedor chino del rubro de los juguetes, que buscaba ofrecer una experiencia gastronómica auténticamente argentina como parte de la apertura del nuevo complejo. Tras recibir muy buenas referencias sobre el cocinero balcarceño, decidieron invitarlo a participar y cubrir todos los gastos de su viaje y estadía durante aproximadamente 30 días.
Lucero explicó que su objetivo será mostrar "todo lo relacionado con el asado y con nuestra cocina tradicional", en una experiencia que considera mucho más que un desafío profesional. El asado argentino se ha convertido en un símbolo de identidad nacional y, en este caso, también funcionará como una herramienta de diplomacia cultural, acercando a empresarios chinos a una de las expresiones más reconocidas de la cultura argentina.
El cocinero aseguró que afronta el viaje con entusiasmo y con la expectativa de conocer una cultura completamente diferente. "Es una alegría enorme que me hayan convocado desde tan lejos. Que valoren lo que uno hace y que quieran llevar el asado argentino hasta China realmente emociona", expresó.