News ArgenChinaA miles de kilómetros de Buenos Aires, el asado argentino tiene un lugar particular en China. El Obelisco, una parrilla dedicada a la gastronomía nacional, se convirtió en uno de los ejemplos más curiosos de la difusión de la cultura argentina en el gigante asiático. El establecimiento de Beijing llegó a contar con capacidad para cientos de comensales, una importante cava de vinos argentinos y hasta una réplica de unos 20 metros del emblemático monumento porteño.
La historia del restaurante también está estrechamente relacionada con la creciente presencia de la carne argentina en China. A lo largo de los años, cocineros chinos vinculados a El Obelisco participaron de actividades de promoción del producto nacional e incluso aprendieron técnicas de preparación de la mano de argentinos. El espacio llegó a ser señalado como uno de los restaurantes de comida argentina más destacados de China y fue utilizado para acciones destinadas a promocionar Buenos Aires y sus productos en el mercado asiático.
Detrás de este particular “pedazo de Argentina” en China existe una historia que atraviesa gastronomía, negocios y vínculos entre ambos países. Clarín publicó un artículo que reconstruye en profundidad los orígenes de la parrilla, la historia de su dueño y cómo surgió la idea de levantar un Obelisco argentino en pleno Beijing. La nota completa se puede leer en Clarín.
