Efecto China: menos oferta global y una suba histórica para la carne argentina

Desde principios de enero, China registra un marcado aumento en los precios de importación de la carne vacuna, un movimiento que ya genera preocupación entre operadores internacionales y expectativas en los países proveedores. El principal factor detrás de esta suba es la cuotificación impuesta por el gobierno chino a Brasil y Australia, sus dos mayores abastecedores, con volúmenes claramente inferiores a los efectivamente importados en 2025.

En el caso de Brasil, el cupo para este año se ubicaría unas 600 mil toneladas por debajo de los envíos del año pasado, mientras que Australia tendría un límite 100 mil toneladas menor. Esta restricción alimenta el temor a que los cupos se agoten antes de mitad de año, provocando una escasez significativa hacia el segundo semestre, justo cuando China acelera las compras de cara al Año Nuevo Lunar.

El mercado ya descuenta ese faltante y considera que otros proveedores (Argentina, Uruguay y Nueva Zelandia) no podrán cubrir completamente el vacío dejado por Brasil y Australia. La situación se agrava porque, a fines de 2025, la incertidumbre previa a la cuotificación llevó a una caída de las importaciones y a una reducción de los stocks de carne importada en China.

Para Argentina, el nuevo escenario implica una mejora concreta en precios. En lo que va de enero, los valores negociados con China subieron cerca de un 10% para los principales productos exportados, acercándose a los niveles récord de 2022. Actualmente, los precios pagados por el gigante asiático se ubican apenas un 10%–12% por debajo de aquellos máximos históricos.

Según el USDA, China consume unas 11,3 millones de toneladas anuales de carne vacuna y depende de las importaciones para cubrir más de un tercio de su demanda. Con menores volúmenes importados pero precios en alza, todo indica que en 2026 China comprará menos carne, pero la pagará más cara, un contexto que vuelve a posicionar a la Argentina como un proveedor estratégico en el vínculo bilateral.

Con información de Clarín.