Karina Gao: "Los argentinos y los chinos somos hermanos separados al nacer"
La reconocida chef y escritora Karina Gao fue entrevistada en el programa El Librero, de Canal 8 Stream, donde presentó su libro Hacia el Oeste y compartió reflexiones sobre identidad cultural, migración y el rol de la cocina como puente entre China y Argentina.
Al comenzar la charla, Gao expresó su cariño por Mar del Plata, ciudad con la que mantiene un vínculo especial. “Me encanta Mar del Plata, es una de mis ciudades favoritas, estuve hace poco y se come muy bien”, comentó.
Durante la entrevista, la autora explicó que la idea del libro nació inicialmente a partir de publicaciones en redes sociales luego de atravesar uno de los momentos más difíciles de su vida: su internación durante la pandemia de coronavirus, cuando permaneció en coma mientras cursaba un embarazo de seis meses. Tras su recuperación, comenzó a escribir relatos semanales bajo el hashtag #MonHistoria, textos que luego se transformaron en la base de la obra.
En Hacia el Oeste, Gao combina recuerdos familiares, recetas y experiencias personales con una mirada profunda sobre la cultura china y la vida migrante. Uno de los momentos más destacados de la entrevista llegó cuando comparó aspectos culturales entre argentinos y chinos. “El argentino es re de amigo de amigos… y el chino también. Yo sostengo que los argentinos y los chinos somos como hermanos separados al nacer”, afirmó.
La chef profundizó esa idea al señalar similitudes entre las tradiciones familiares italianas y chinas, especialmente en la intensidad emocional y la importancia de los vínculos afectivos. Según explicó, muchas veces existen prejuicios que reducen culturas complejas a estereotipos superficiales.
Nacida en China y llegada a la Argentina durante su infancia en la década del ‘90, Gao recordó el impacto cultural de sus primeros años en el país. “Fue un flash… veías gente rubia, ojos grandes, era como entrar en una película”, relató. También habló de las situaciones de discriminación que atravesó en la escuela y cómo esas experiencias contribuyeron a fortalecerla. Hoy, aseguró sentirse “una mujer fortalecida y empoderada”.
Otro de los ejes centrales de la entrevista fue la cocina como herramienta de unión familiar y expresión emocional. Gao contó que desde chica cocinar representó una manera de colaborar con su familia. “Era mi forma de aportar a la familia, mi grano de arena”, explicó.