Realizarán un evento que fusiona la tradición china con los sabores de Córdoba
El próximo viernes 13 de septiembre, la provincia argentina de Córdoba será sede del evento gastronómico "Córdoba a la China". La actividad es descripta como una noche de gastronomía y fusión cultural, y tendrá lugar en La Despensa de Azur, San Jerónimo 257, 3° piso del Azur Real Hotel Boutique.
El evento busca fusionar la tradición gastronómica del gigante asiático con los sabores autóctonos de Córdoba. De esta forma, la cheff ejecutiva Agostina Codes Saldivar (@agossaldivar) presentará un menú especial que combina platos clásicos de la cocina oriental con ingredientes locales.
El menú de "Córdoba a la China" buscará celebrar la diversidad culinaria de ambas regiones, en el marco de la festividad asiática conocida como Festival de Medio Otoño, típicamente un momento de reunión familiar, gratitud y celebración de la cosecha.
Por otra parte, Santiago Notarfrancesco (@santinotar), fundador de Negocios con China (义和桥) y autor del libro “Córdoba y China: un mundo de oportunidades”, compartirá datos curiosos, desafíos y oportunidades sobre la relación entre Argentina y China.
La velada comenzará a las 20:30 hs en La Despensa de Azur, del Azur Real Hotel Boutique. Los interesados deberán reservar. El menú con maridaje tiene un costo de $48.000; mientras que sin maridaje sale $38.000.
Detalles del menú:
- Aperitivo: Té rojo.
- Recepción: Bao de algarroba relleno de vizcacha braseada y emulsión de puerros.
- Entrada: Wonton con ternera – aceite de chimichurri – consomé – Youtiao.
- Entrada: Fuqi feipian de ternera con arrope de chañar.
- Principal: Char Siu y arroz.
- Pre Postre: Sorbete de matcha y peperina.
- Postre: Barba de dragón con leche de doble piel.
- Petit Four: Mooncake de algarroba y chocolate blanco.