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Ocho meses en China pueden cambiar la forma de ver el mundo. Así lo vivieron los periodistas argentinos Nicolás Mancini y Hernán Russo, quienes se sumergieron en la vida cotidiana de Beijing, una ciudad donde el pasado milenario convive con un presente hipermoderno que avanza sin pausa. Ambos periodistas contaron su experiencia en redes sociales y en un artículo interactivo en el diario Clarín.
La capital china impresiona desde el primer día. Todo parece tres veces más grande que en Buenos Aires: edificios, calles y recorridos de subte. Sus siete anillos viales parten desde el centro histórico, la Ciudad Prohibida, y ordenan una metrópoli que, pese a tener 21,8 millones de habitantes, puede sentirse silenciosa y espaciosa.
Entre hutongs centenarios y rascacielos que sirven de brújula, la vida fluye sin estridencias. La ausencia de inseguridad sorprende: se puede dejar una cartera en una plaza y volver a encontrarla intacta.
Para vivir sin complicaciones, hay tres elementos imprescindibles:
La forma más fácil y económica de comer en China es adaptarse a la dieta local. La gastronomía varía según la región: platos picantes en Sichuan, sabores suaves en Cantón y cocina refinada en Beijing. El arroz, el tofu y la sopa son básicos en casi todas las comidas, y los palillos, la herramienta infaltable.
Con información de Clarín y People Daily.
