Una empresaria china elogió la calidad de la carne Angus argentina: “No es la más barata, pero es la mejor”
La Asociación Argentina de Angus volvió a decir presente en Anuga 2025, la feria alimentaria más importante del mundo, con un stand propio que se convirtió en punto de encuentro para empresarios de distintos países interesados en conocer la calidad y el proceso de certificación de la carne Angus argentina.
Entre las primeras visitas destacadas estuvo Joey Jian, vicepresidenta de la empresa ANZ (dedicada a la importación de carne vacuna) e influencer gastronómica, conocida por compartir en redes sociales recetas y consejos sobre cómo cocinar y consumir carne premium. Jian fue invitada por Amadeo Derito, vicepresidente de la Asociación Argentina de Angus, con el objetivo de profundizar los vínculos comerciales entre China y Argentina, en un contexto de creciente interés por el producto nacional.
China es actualmente el segundo destino de la carne Angus Certificada, después de Estados Unidos. Solo en el último año, se exportaron cerca de 3.000 toneladas con el sello distintivo de calidad que garantiza el origen y los estándares de producción.
Durante su paso por el stand argentino, Joey Jian elogió la calidad de la carne nacional: “La carne argentina no es la más barata, pero es la de mejor calidad”. La empresaria, que también compra carne en Estados Unidos y Australia, aseguró que este es un momento ideal para posicionar el producto argentino en el mercado asiático.
“Por la guerra comercial, la importación de carne está creciendo y la carne argentina tiene diferencia para hacer”, explicó. Según Jian, esa diferencia radica en detalles que los consumidores chinos cada vez valoran más: “La carne Angus tiene grasa blanca, lo que da cuenta de la edad y calidad del animal. En cambio, otras carnes tienen grasa amarilla, que proviene de animales de inferior calidad”, señaló.
Además, destacó la confianza y seguridad que genera el sello Angus. “La carne sudamericana y el sello Angus me dan seguridad y confianza”, remarcó.
La empresaria también habló sobre los nuevos hábitos de consumo en China, donde el interés por la carne vacuna se consolidó después de la pandemia. “Ahora aparecen restaurantes en la calle de carne al estilo occidental”, contó.
En su país, explicó, la carne suele cocinarse durante horas en agua o aceite antes de cortarse en trozos o láminas finas, para luego servirse “como si fuera un fiambre”.
Con información de Bichos de Campo.