
La cocina como puente cultural: la apuesta de Karina Gao en su primer restaurante de comida china
GĀO Restó materializa la historia de vida de Karina Gao en una propuesta gastronómica que une la cultura china con la argentina.
Es el ritual en el que se celebra la salud y se desea longevidad al nuevo integrante de la familia. Orígenes, tradiciones y cambios en una de las fiestas más especiales para la comunidad.
Comunidad16 de agosto de 2021 Luciana Denardi
Los rituales vinculados al momento del nacimiento son numerosos y diversos. En el caso de Asia, y particularmente en China, dos son los más importantes: el zuò yuè zi y la fiesta de los 100 días. El primero es un conjunto de actividades y cuidados que debe realizar la mamá para recuperar la fortaleza posparto. El segundo consiste en una celebración para agradecer la salud del bebé.
En el origen del ritual de los bebés se encuentra la superación de los meses más riesgosos para la salud de los pequeños. Antiguamente, la tasa de mortalidad en niños recién nacidos disminuía significamente pasados los 100 días de vida. Por eso, en varios países asiáticos se realizaba una celebración por la vida del niño, en agradecimiento por haber sobrepasado el período más crítico.
Los 100 días es un período que se celebra en muchos otros vínculos personales en Asia como el noviazgo y el matrimonio: llegar a esta fecha merece un regalo y una conmemoración especial.
Con el tiempo, la fiesta se transformó en un evento de presentación en sociedad del nuevo integrante de la familia. En nuestros días, las celebraciones pueden realizarse de diferentes maneras, estilos y tamaños: las hay íntimas, en el hogar, para los más allegados a la familia, en un restaurante o en grandes salones para más de 150 invitados. En muchas familias, los mayores esfuerzos se reservan para el primogénito varón de la familia.
Una de las tradiciones que se realizan en la fiesta consiste en regalarle al niño dinero en sobres rojos. El rojo, en la cultura china, es símbolo de felicidad y buena suerte. Es por esto que también se elige ese color para vestir al niño, con mamelucos bordados con dibujos típicos y nudos chinos.
En la actualidad, como muchas tradiciones, el festejo ha sufrido algunos cambios. En cuanto a los regalos, además de los sobres rojos también se acostumbra a entregar juguetes o ropa. La comida, que generalmente era un banquete de platos tradicionales chinos, también suele incorporar platos de moda no vinculados a la cultura china como macarons y cupcakes.
En estos tiempos, también Internet ofrece múltiples sitios no sólo para comprar los elementos necesarios para la fiesta como el traje rojo del bebé y los globos con el número "100" y leyendas alusivas, sino que también en redes sociales se pueden encontrar infinidad de alternativas de diseño para las invitaciones y la decoración.
Con la pandemia como contexto, y más allá de estos cambios y matices, las familias chinas continúan celebrando la vida y la salud. Así lo hizo la influencer y emprendedora china Karina Gao, quien transitó parte de su embarazo inducida en coma farmacológico para sobreponerse al Covid-19.
El evento, que fue íntimo y familiar debido a las restricciones actuales de prevención de contagios, tuvo dos formas de llegar a una mayor cantidad de personas. Por un lado, Karina preparó cajitas de souvenirs para los más allegados, que serían parte del festejo desde sus casas. Por otro, compartió con los más de medio millón de seguidores que tiene en su cuenta de Instagram los preparativos, el significado de la fiesta y la felicidad de la familia.
Junto a una foto con sus hijos mayores y su esposo sonriendo, resumió el espíritu del ritual de los 100 días: "Teo es un bebé afortunado, por haber sobrevivido, por ser tan amado por todos. Y no tengo duda que va a crecer feliz y rodeado de tanto amor como hoy.".


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