![Xiamen, China - Imagen ilustrativa (Foto: Pixabay)](/download/multimedia.normal.a062211731746f8f.QXJnZW5jaGluYSAtIDIwMjQtMDYtMTRUMDk0OTE1Ljdfbm9ybWFsLmpwZw%3D%3D.jpg)
Se realizó en Argentina una charla sobre economía de la innovación en China
El evento fue organizado por el Instituto Confucio de la UBA y contó con la participación de la investigadora Yuan Mengqi.
Se trató de un encuentro virtual organizado conjuntamente por el Instituto Confucio de la Universidad de Buenos Aires y académicos de la Universidad de Jilin en China.
Comunidad 20 de mayo de 2024El pasado jueves 16 de mayo, entusiastas de la cultura china en Argentina tuvieron la oportunidad de sumergirse en la rica gastronomía del noreste de China a través de un encuentro virtual. Este evento fue organizado conjuntamente por el Instituto Confucio de la Universidad de Buenos Aires y académicos de la Universidad de Jilin en China, ofreciendo a los participantes una visión detallada de las tradiciones culinarias de esta fascinante región.
El encuentro comenzó con una presentación exhaustiva sobre la historia, características geográficas y naturales del noreste de China, destacando la provincia de Jilin como protagonista. Dos profesores especializados en lingüística y filología condujeron la exposición, brindando una perspectiva completa sobre la evolución y formación de la cocina de esta región, conocida por sus intensos y prolongados inviernos.
El profesor Liu Jian, catedrático en Filología Hispánica de la Facultad de Lenguas Extranjeras de la Universidad de Jilin, inició la presentación explicando cómo la gastronomía del noreste chino se ha desarrollado a lo largo de siglos de interacción con su entorno. Liu destacó que durante la dinastía Qing se consolidaron muchas tradiciones culinarias que aún perduran hoy en día.
Liu señaló que la carne ha sido un alimento principal en la cocina del noreste, complementada esencialmente con granos y productos de soja como la salsa, el tofu, los brotes y la leche de soja. Esta estructura nutricional refleja una adaptación ingeniosa al clima extremo, destacando el almacenamiento y congelamiento de alimentos durante el invierno.
Entre los platos típicos mencionados, Liu describió delicias como las batatas azucaradas calientes, el pollo guisado con hongos, la carne crujiente agridulce y la pasta de frijol dulce, todos exclusivos del noreste de China.
Maximiliano Benatti, integrante del programa "Nuevos Estudios de China" del Centro para la Educación y Cooperación Lingüística, también contribuyó al encuentro presentando diversos platos de la provincia de Jilin y algunas prácticas alimentarias de su capital, Changchun. Benatti, doctor en Lingüística Aplicada, destacó la popularidad creciente de la cocina de Jilin, a pesar de no ser una de las ocho grandes escuelas culinarias de China.
Benatti comentó que "la comida de Jilin tiene características bastante marcadas que la hacen particular. Se utiliza mucha carne en sus platos, y las porciones son famosas en todo el país por su gran tamaño, lo cual resulta atractivo para los argentinos". También destacó la presencia de la soja en la gastronomía del noreste de China, un ingrediente fundamental que conecta a China y Argentina debido a que este último es uno de los principales países exportadores de soja.
El encuentro no solo permitió a los participantes conocer platos emblemáticos y técnicas culinarias ancestrales, sino también comprender cómo la gastronomía puede actuar como un puente cultural. Benatti subrayó que "la soja es un cereal muy presente en la gastronomía del noreste de China. La exportación de soja de Argentina es un participante importante en las relaciones de ambos países".
Con información de Xinhua.
El evento fue organizado por el Instituto Confucio de la UBA y contó con la participación de la investigadora Yuan Mengqi.
En la final de la copa de polo en Chongqing, participaron jugadoras de Argentina junto a otras de China, Canadá, Reino Unido, Singapur, Suiza e Irlanda.
En la clausura del Festival Internacional de Cine de Shanghai 2024, mejor conocido como SIFF, el filme argentino ganó el gran premio de jurado.
La Muestra Aeroespacial China en la UNLP ofrece una oportunidad única para conocer de cerca los avances de la industria espacial china y fortalecer la cooperación internacional en el campo aeroespacial.
El centro representa un paso significativo hacia el fortalecimiento y la profundización de las relaciones entre China y Argentina.
Esta edición del Festival y Mundial de Tango de Buenos Aires contó con la participación de más de 750 parejas provenientes de 53 países y regiones del mundo.
La Asociación China de Diplomacia Pública realizó un foro sobre la relación China-América Latina y el Caribe, y más de 60 influencers y periodistas latinoamericanos estuvieron presentes.
Con motivo de los 60 años de Mafalda, el famoso personaje creado por Quino, la Embajada Argentina en China realizará una muestra.
El Embajador de China en Argentina escribió una columna de opinión bajo el título "La profundización integral de las reformas en China impulsará la cooperación con Argentina y el desarrollo y la prosperidad mundial".
Una delegación de Hubei visitó el Astillero de Ensenada para explorar oportunidades de cooperación tecnológica y financiera en el sector naval.
El Ejército Argentino ha recibido una donación de camiones Shacman 2190 de China, equipados con módulos para apoyo logístico.
El seminario "Puentes con el Mundo: capítulo China" reafirmó el interés de las empresas argentinas por explorar y aprovechar las oportunidades en el gigante asiático.
El Intendente de José C. Paz, Mario Ishii, recibió a una comitiva oficial de la provincia china de Hubei para fortalecer la cooperación y los lazos de amistad entre ambas regiones.
Un informe reveló que un cuarto del consumo de la energía del gigante asiático proviene de fuentes renovables.
Cuatro sitios chinos de irrigación fueron reconocidos como "Patrimonio Mundial de Estructuras de Riego" por la Comisión Internacional de Riego y Drenaje, elevando a 38 el total de proyectos chinos en el listado.
La Cámara de Diputados de Argentina recibió a parlamentarios chinos para discutir cooperación en distintas áreas, en el marco de la relación estratégica entre ambos países.
Con el inicio del semestre de otoño, más escuelas chinas integran inteligencia artificial en diversas materias y actividades, mejorando la personalización educativa y monitoreo de la salud estudiantil.
El evento "Córdoba a la China" fusionará la cocina cordobesa con la gastronomía china el próximo 13 de septiembre en Córdoba, en una celebración del Festival de Medio Otoño.