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Argentina está cerrando el año 2024 con cifras históricas en la exportación de carne vacuna, según el reciente informe de la Coordinación de Análisis Pecuario. La habilitación de cuatro nuevas plantas frigoríficas para exportar productos de origen animal representa un nuevo impulso para el sector, ampliando la capacidad de abastecimiento de carne de alta calidad al mercado chino. Estas novedades han generado optimismo en la industria cárnica nacional, a pesar de la creciente competencia por parte de otros países proveedores.
La incorporación de estas cuatro plantas frigoríficas habilitadas para exportar a China ha sido un paso estratégico para Argentina en un mercado que, a pesar de su apertura, muestra señales de diversificación en sus fuentes de suministro de carne. En particular, la creciente demanda de cortes premium y de mayor calidad para el consumo directo en grandes piezas representa una oportunidad única para Argentina, que se destaca globalmente en este segmento de alta calidad.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), en el primer semestre de 2024, Argentina destinó más de tres cuartas partes de sus exportaciones de carne vacuna a China, logrando ingresos superiores a los 825 millones de dólares. En total, el país exporta actualmente más del 30 % de su producción bovina, con un mercado chino que, si bien enfrenta nuevas opciones de proveedores, sigue siendo el principal destino de la carne argentina.
En mayo de este año, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 55.300 toneladas de peso producto, lo que representa una caída del 7,8 % en comparación con el mes anterior y una disminución del 16,8 % respecto a mayo de 2023. Sin embargo, el Consorcio de Exportadores de Carnes ABC sostiene que el cambio de tendencia hacia una mayor demanda de cortes premium podría beneficiar a Argentina en el mediano plazo.
La mayor disponibilidad de carne para exportación en 2024 es un efecto residual de la sequía del 2023, que impulsó la liquidación de vacas para reducir costos. Aunque la oferta estacional sigue siendo alta, está por debajo de los niveles de superávit del año pasado. Sin embargo, la industria cárnica argentina mantiene una proyección optimista, ya que el mercado chino continúa evolucionando hacia un consumo de productos de calidad superior, lo que podría consolidar a Argentina como un proveedor de carne de alto estándar.
Con información de CGTN.
